Azerice rezene çayı nasıl hazırlanır?

Azerbaycan'ın şifalı bitki çayı geleneğinde özel bir yeri olan rezene çayı, hem hazırlanışı hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. Sindirim rahatsızlıklarından soğuk algınlığına kadar birçok şikayet için doğal bir çözüm sunan bu içecek, Azeri kültüründe kuşaktan kuşağa aktarılan hazırlama yöntemleriyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Azerice Rezene Çayı Hazırlama Rehberi

Azerbaycan mutfağında rezene çayı (Azerice: "Raziyanə çayı" veya "Şümbül çayı"), özellikle sindirim sorunlarına ve soğuk algınlığına karşı sıklıkla tüketilen şifalı bir bitki çayıdır. İşte geleneksel Azeri usulü rezene çayı hazırlama adımları:

Malzemeler:

2 tatlı kaşığı kurutulmuş rezene tohumu (taze de kullanılabilir)
2 su bardağı içme suyu (yaklaşık 400 ml)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı bal veya 1-2 adet karanfil
İsteğe bağlı: 1 ince dilim limon

Hazırlanışı:

Rezene tohumlarını havanda hafifçe ezin veya elinizle ovalayarak aromasını açığa çıkarın.
Suyu küçük bir çaydanlıkta veya tencerede kaynatın.
Kaynayan suya ezilmiş rezene tohumlarını ekleyin ve kapağını kapatın.
Ocağın ateşini kısarak 5-7 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra süzgeç yardımıyla fincana süzün.
İsteğe bağlı olarak bal, limon veya karanfil ekleyerek servis edin.

Azeri Usulü İpuçları:

Geleneksel olarak bakır çaydanlık (Azerice: "çaydan") kullanılır.
Çayı sıcak içmek sindirimi kolaylaştırır, soğuk algınlığında etkilidir.
Anneler bebeklerde gaz sancısı için daha hafif bir versiyonunu hazırlar (1 tatlı kaşığı rezeneyi 10 dakika demler).
Misafirlere ikram ederken yanında kuru meyve veya Azeri tatlıları sunulabilir.

Faydaları: